Wzruszyłem się kulinarnie

[Rnext]

To nie tak, że spróbowałem jakiejś potrawy i łzy wzruszenia mi popłynęły po policzkach  Ale mniej więcej "ab ovo". Mamy takich znajomych Tokijczyków. Para podróżników kochających Europę i rozkochana bardzo w Polsce. Z Tomo i Yoshi poznaliśmy się jakoś w 2012. Byli u nas w Las Sosnas już ze trzy razy, z czego ostatnim wracając z Portugalii, gdzie zakopali swoją "kapsułę czasu". W ogóle są zachwyceni polskością, serdecznością i otwartym nastawieniem do ludzi. Słuchali o czasach stanu wojennego i Solidarności w milczeniu i z uznaniem. Pojechali sobie nawet w tej intencji do Gdańska.

 

W każdym razie zagustowali w polskich potrawach, które postanowiliśmy im przyrządzać za każdym razem, żeby również nasz kraj od strony kuchni poznali. Najbardziej smakowały im własnej roboty kiszone ogórki  No i w tym roku przyjechali z niespodzianką. Przywieźli ze sobą japońskie produkty na sushi z lokalnych swoich sklepów i targów. Styropianowe lodówki wlekli aż z drugiej części globu (Tomo ma jakiś wyższy stopień sushi-makera) i po przebraniu się w kimono, zrobił festiwal sushi. Ja byłem zachwycony smakami. Tuńczyk surowy, wędzony, taki i siaki, jak gotował ryż to nikomu nie wolno było nawet pokrywki otworzyć żeby zajrzeć, jakieś pasty z fermentowanej soi, prawdziwe wasabi (mam wrażenie że to u nas to barwiony zwykły chrzan), ichniejsze nori itd. Tak mi smakowało to wszystko że sami byli zdziwieni że nadaję się na Japończyka  Po prostu lubię smak umami. Obłędny. Nawet pozornie cuchnąca, fermentowana soja, której trochę bali się otworzyć i uprzedzali, że będzie strasznie, jest po prostu dla mnie pyszna a sos sojowy mogłem wypijać z buteleczki. Ale ja mogę łyżeczką ze słoika pożreć na kolację kawior tak ten prawie prawdziwy jak i zupełnie nieprawdziwy (z łososia czy lumpfisha z Lidla). 

 

Ale do rzeczy. Wiedzą że u nas święta, wigilia a tu ze trzy dni temu przyszła paczka specjalnie z dedykowaną dla mnie zawartością i w niej list.

Obdzieram, a tam tajemniczy karton (no dobra, w napisie była podpowiedź ;))

 

Otwieram, a tam w środku 40 cm kawał próżniowo pakowanego katsuobushi (https://en.wikipedia.org/wiki/Katsuobushi)

O takie coś:

 

plus specjalna tarka/hebel żeby to przerobić na płatki do zup miso i dashi. Taki "starter pack" smakosza japońszczyzny. 

Chodzę poruszony tym już trzeci dzień. Nakupię jeszcze glonów i zrobię pyszne zupy na wigilię  

[mac]

Świetna historia  Życzę smacznego  

[SzatanK]

Wspaniałe. Lubię takie historyjki

Dzieki Rnext, że ich tam ugoscileś.

 

[Tim2049]

@Rnext a u Nas to znaczy gdzie? Robię często wycieczki kulinarne i szukam ciekawych pomysłów.

P. S. Już jeden od Ciebie mam i we wtorek jadę do Piątej ćwiartki ?

[Rnext]

52 minuty temu, mac napisał:

Życzę smacznego

Jak otworzyłem, to mówię do B - karpia nie będzie

Ale będzie. Ja bez karpia nie wyrobię.

28 minut temu, SzatanKrieger napisał:

Dzieki Rnext, że ich tam ugoscileś.

Lubię karmić. Jak @deomi wpadnie jak zapowiada "na krzywy ryj" to jedno nakrycie będzie miała

A tak naprawdę, to mega sympatyczni ludzie. W sumie bardzo ich też urzekł pewien mój pomysł. Mamy taki świąteczny obrus i kiedyś ktoś go zachlapał. Poszedłem po wodoodporny flamaster i poprosiłem o zaznaczenie plamy i podpis z datą. Jest tylko b. delikatnie prany, żeby jak najwięcej śladów zostało. No więc jest cały zabazgrany

Tomo podłapał ideę i specjalnie zrobił plamę podczas pierwszej wizyty (niestety już się praktycznie sprała  ale wspomnienie zostało). 

18 minut temu, Tim2049 napisał:

we wtorek jadę do Piątej ćwiartki

Super! Zdaj relację! Naprawdę jestem (pewnie nie ja jeden) ciekaw wrażeń. 

19 minut temu, Tim2049 napisał:

a u Nas to znaczy gdzie?

No na chacie, we własnej kuchni przecież

[Tim2049]

1 godzinę temu, Rnext napisał:

we własnej kuchni

? to się nie wpraszam ? Pozdrawiam! 

[Tomko]

@Rnext A jesteś pewien, że nie zaje..li tego z British National Museum? . 

[Rnext]

@Tomko no w sumie nie po to nazwozili tam mumii ze świata, żeby się marnowały, a ponoć rodzina królewska też gustuje

[Rauko]

Tej,to katsuobushi ma pewnie długą datę przydatności co?

Strasznie mnie fascynuje wieczno-trwałe jedzenie