Skocz do zawartości
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Pokorna

Gotowanie i inne twórcze zajęcia w kuchni, przepisy, porady, ciekawostki kulinarne.

Polecane posty

@deomi spróbuj dać trochę mniej wody niż zwykle a po ugotowaniu kaszy dodaj do niej łyżkę masła. Jak się roztopi to chwilę poczekaj i wymieszaj (byle ni za mocno bo się zrobi pulpa).

22 godziny temu, deomi napisał:

Wiesz ja tam mogę wpadać i oceniać czy potrawy nadają się do wydania na rodzinny obiad 😛 

To zależy od rodziny. Niektórej wystarczy schabowy i żeby dużo było ;)

Będziesz mogła wpadać i degustować, ale najpierw sama podziałaj, eksperymentuj i wyciągaj wnioski smakowe ;) 

No i jakie wino byś zaproponowała do pesto bazyliowego? Hę? ;)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Rnext Dzięki za rady :) 

Właściwie to chciałam wbić na krzywy ryj :P bo widać że dobrze gotujesz :D 

Wino podałabym słodkie, bo tylko takie lubie.

p.s Wklejaj więcej fot :D 

  • Haha 1

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
1 godzinę temu, Rnext napisał:

No i jakie wino byś zaproponowała do pesto bazyliowego? Hę?

Białe wytrawne, polecam! :D 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Nie ma w tym z mojej perspektywy żadnego paradoksu i obie @deomi z @Masza macie rację. Po prostu pieprzyć konwencje gdy chodzi o smaki. Że do kaczki to takie a do dziczyzny takie? Absurd. Nawet inaczej smakuje ten sam pomidor w Toskanii i na Kujawach. Inaczej rano a inaczej wieczorem. Smak to kwestia miejsca, towarzystwa, nastroju, okoliczności. Pieprzyć białe wino, może być nawet gorzkie piwo do spłukania risotto z podniebienia. Potrawa owszem, musi być "kompletna", ale wprowadzenie "płynnego kontrastu" to mega osobisty wybór. Zresztą @deomi sama się przekonasz, jak będzie Ci smak w kierunku wytrawnych trunków dryfował. 

  • Like 2

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Rnext ale łączysz makaron z pesto i tyle, żadnego białka? Chyba nie jest to zbyt sycące... 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Masza jest i sycące i pożywne. O całkowity brak białka nie ma się co bać, bo:

- makaron jest z pszenicy durum (semolina - 13% białka). Tu jeszcze dochodzi jej niski index glikemiczny.

- zagniatany jest z całymi jajkami, bez dodawania wody (1 jajko na 100g mąki)

- sporo świeżo tartego parmezanu (prawie 40% białka). Jest i w "sosie" i jako finalna posypka dania.

- w pesto są też zmiksowane na kaszkę orzechy laskowe (15% białka)

 

Do kompletu dostajesz mnóstwo witamin, mikro, makro... 

 

Linki pomocnicze:

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/semolina-wlasciwosci-odzywcze-i-zastosowanie-aa-4GhL-L8vw-5pP6.html

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/parmezan-wartosci-odzywcze-i-zastosowanie-gdzie-kupic-parmezan-aa-ywBY-sp1s-idtg.html

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/orzechy-laskowe-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-aa-7LJH-AUBp-ogkf.html

  • Like 1
  • Dzięki 1

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

260u639.jpg

 

Zapiekanka z kaszy gryczanej i twarogu, z warzywami.

 

 

  • Like 5
  • Dzięki 1

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Lalka Wygląda jak taki artystyczny nieład na talerzu ale apetyczny. Szamałabym. :D 

 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Zupa meksykańska. Z mielonego powinnam porobić klopsy ale mi się nie chciało. :P

15g9ndh.jpg

 

  • Like 2

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

A ja dzisiaj zrobiłam swój pierwszy żurek:

6d611e077e004.jpg

 

  • Like 3

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Lalka nie, jest kupiony. Ale kiedyś może do tego dojdę. ;)

Chciałabym też w końcu upiec swojski chleb... 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@NoodieMialam raczej na myśli chleb na zakwasie, ale dzięki. Wypróbuję moze kiedyś :)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

@Hippie wiem o tym prawie wszystko ;)

 

Tu po wyrośnięciu (zakwas żytni, mieszanka 90% mąka żytnia 2000 i reszta pszennej dla glutenu i spoiwa - lepiej się miąższ "trzyma")

332a4637662ae.jpg

 

A taki wychodzi po wypieczeniu:

0a67f84722724.jpg

  • Like 2

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Pochwalę się moimi przepisami, będę regularnie spamowac 🤣🤣:

 

- do mięsa mielonego dodaję suszoną szałwię, mięso jest wtedy lekkie w zapachu?;

 

- mam swoją słodko-sloną pastę/syrop do mięs.

1. Zsiekaną natke pietruszki, selera zasypuje solą;

2. Po dwóch/trzech dniach zalewam odrobiną miodu gryczanego;

3. Po tygodniu przecedzam, do gotowego syropu? dodaję odpowiednie przyprawy 

Ten syrop?dodaję najczęściej do maceratow mięs?

 

Baza włoska do past:

Zsiekana natka pietruszki naprzemiennie zasypuje solą, na koniec zalewam oliwą z oliwek (do pełna), pasta jest gotowa do użycia po tygodniu. Należy przechowywać w lodówce

 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto, to proste!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz własne konto? Użyj go!

Zaloguj się

×

Ważne informacje

Umieściliśmy pliki cookie na Twoim urządzeniu, aby pomóc Ci ulepszyć tę witrynę. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym razie zakładamy, że możesz kontynuować.